13头花胶几钱

13头花胶价钱13头一斤的价格是:980元左右。仅作参照。

鱼胶的泡开方式

一般买回来的鱼胶全是干货知识，在烹制前务必要浸发。我们可以用一个整洁的，较为大的器皿，将鱼胶先加冷浸水一夜，随后把鱼胶放进葱姜水里煮约二十分钟，取下清洗泡入凉水里预留，随后再烧煮烹制就可以。

泡开方式 一：

1、隔膜真空泵的不锈钢板深锅，添加6L清水后用大火烧开，歇火后马上放人干的鱼胶100G，盖好外盖，静放让水当然制冷;历经第一次焗水的花胶，看上去还很挺立的，这时候的花胶，早已有450G重了。

2、捞起来鱼胶，倒去第一次泡开用的水，把锅洗干净后再添加清水，从作法1的流程;

经历了第二次焗水，鱼胶显著更软了，这时候的鱼胶，早已类似600G了，类似是原先的6倍。

温暖小贴士：

1、浸泡期内，务必勤鱼缸换水，不然花胶会发出臭味;

2、泡开好的鱼胶沥去不必要的水分，用薄膜袋装起來放冰箱冷冻，可储存大半年的時间;

泡开方式 二：

1、一般鱼胶用冷浸水留宿。

2、将鱼胶放入开水里约热内卢二十分钟，歇火，焗至水晴和。取下再泡凉水，每日要鱼缸换水(切勿粘上肥油)。

3、鱼胶为胶原纤维极重之物，非常容易黐底，煲时须用竹笪铺底，防止烧糊。

4、煮用时运用姜、葱、油、盐、白酒起镬，放进水，待水滚，把鱼胶放入开水滚，约15分钟以除腥味儿。

5、鱼胶煲得时间长便会逐渐融化。

6、要鱼胶美味，最先煲好上汤，再放进鱼胶约二十分钟便。

"花胶淮山薯汤

广州人的习惯性里边，夏季更须要汤，不论是煲汤，熬汤，亦或是生滚汤，无所不至是甜点汤，主食里边，必有滋补汤，一方面相对性非常容易进餐，二层面，非常容易消化吸收，次之有滋补汤相对性更非常容易下饭菜，相辅相成。

用材：花胶50克(一两)、草菇3朵、淮山薯100克(2两)、排骨200克(4两)、小元贝10粒、大枣3-4粒、枸杞适当、生姜片3片

花胶淮山薯汤做法

1、花胶清水泡1-2钟头。

2、草菇泡1小时，洗洗干净，及时开预留。

3、泡花胶草菇的另外，能够做别的的事了哦。排骨焯水，在等烧开水的情况下就可以洗干净小元贝，大枣，枸杞预留。

4、水开以后，排骨飞儿水，清水冲整洁预留。

5、全部原材料泡好，洗干净以后，将花胶，草菇，排骨，小元贝，大枣，枸杞，生姜片下煲，引入5-6碗水，将这种原材料先煲2钟头;(我为了更好地拍摄艺术美，因此只剪了两根花胶为3段，有一条没剪：)此汤量为2-三人量，必须多的人食，原材料累加，灌水放多1-2碗量。

6、汤煲至2钟头的情况下，将洗好切完的淮山薯添加煲内再煲1小时，加入合适自身口感的食盐，就可以服用食用。

7、加淮山薯的情况下，十分吸引住哦。滋补汤香味迫人，花胶清新嫩滑，没什么腥味儿，胶原纤维也算显著。不忍心匿藏，再次共享。特色美食当今，心清气爽，确实不忍心独食，共享漂亮，共享情绪，传递快乐，共享身心健康。"