陈年花胶多少钱

阵年花胶的价钱不大好定，需看种类和储放时代看来的，并且阵年花胶的价钱常常有波动。

什么叫阵年花胶

把鱼膘从新鮮的鱼皮子里取下来以后，历经清除、干躁、制做等一系列工艺流程后做成的干产品便是花胶，此刻的花胶算作“新花胶”。

新花胶伴随着置放的時间提升，魚油会渐渐地蒸发，腥味儿也会伴随着魚油的降低而降低。另外花胶的微生物水成分会急剧下降，净重也会渐渐地的变轻了，这一系列的更改后才可以被称作“老花胶”

阵年花胶的营养成分

作用更强劲

据《本草纲目》记述：花胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及产后风痉。花胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具备滋阴养颜，益气养血补血补气，补肾填精，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱者，最适合常常服用。

消化吸收更强

吃过花胶的人都了解，它有一种腻滞感，可是阵年花胶则彻底沒有这个问题，阵年花胶的益处是胶原纤维的浓度值降低，使营养元素更非常容易被身体消化吸收，饮食疗法实际效果更优，更为滋补养生。花胶的腥味儿也会伴随着時间变浅，合适讨厌腥味儿的顾客服用。

两三年新胶

伴随着時间的变化，花胶慢慢做到“绝干”情况，表层会干缩、硬底化，颜色也会渐渐地加重，变深黄色、腊黄、乃至发红，净重也会相对降低。比如新胶吃起來较为软粘，比较之下老胶较为酥爽;并且新胶当然的腥臭味也会在储放全过程中大大的地挥发。因此 ，新的花胶买回去后储放2、三年后再吃，口味会更好许多。

十几年老胶

当花胶水份彻底除去后，蛋白越来越十分密不可分，分子结构间也会发生改变。依据老一辈人的工作经验，在药用价值实际效果和营养成分上老胶一直要好于新胶，这也是老胶价格对比新胶贵的缘故之一。

怎样辨别

1、外型上：新胶较为白而全透明，老胶则趋向深黄色，并且皱皮，铺满裂痕。

2、食味上：新胶口味黏腻，老胶则毫无黏性，并且煮起来越来越厚厚的。

"猪瘦肉鱼胶汤

食物：花胶50克、猪瘦肉250克、生姜片3片、龙眼肉10克、枸杞子10粒、玉竹适当、眉豆适当

作法：

将花胶放进冷水里边浸泡一晚上，(要是没有浸泡软就再次浸泡)

待花胶浸泡软后，放进炒锅里边蒸，这一全过程是为了更好地让花胶可发的更大，花胶多不多关键看这一步!蒸后的花胶，要立刻放进冷水里边，那样能维持花胶的营养成分不被外流

随后用冷水泡开一天上下的時间，直到花胶彻底泡开进行

玉竹和眉豆放进冷水里边浸泡

煮沸一锅水，放进生姜片，辟腥，放进猪瘦肉

在熬汤的全过程中会出現悬浮物，大家可以用饭勺把它辟除出去，它是鲜血会造成 血尿酸过多，这一流程不可以省去

将浸泡好的玉竹和眉豆先后放进汤里边，接着再加干桂圆，盖上外盖，煮二十分钟

扯开外盖，将浸泡进行的花胶放进汤里边，盖上外盖，煮三十分钟

常见问题：

浸泡花胶要留意浸泡的時间，要提早浸泡，花胶是必须蒸或是煮去泡开的。

蒸制之后的花胶一定要用冷水迅速浸泡，那样才可以防止营养成分外流。

煮这一汤的情况下一定要撇掉悬浮物，那就是鲜血不可以省去，会造成 血尿酸过多。"