一般不会有太多副作用，有可能会引起肠胃不适，但不会中毒。 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，其中主要成分为蛋白质、唾液酸、氨基酸等，食用无毒害，而且即使是没有煮熟，也不会产生中毒现象，但没煮熟的燕窝吃了可能会有肠胃不适的症状，建议多喝温水，促进排泄缓解病症，如不适较为严重，最好是及时就医检查治疗为好。