燕窝，性平味甘，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，具有滋补不燥，润儿不滞的功效，是滋补品中的代表。在古代时候，清代自乾隆皇帝至慈禧太后，每天都离不开燕窝。而且燕窝的滋补、益寿的功效也在古代众多医书上得到了很好的肯定。

燕窝中的主要关键营养成分—唾液酸，是一种主要作用于人体脑部的营养物质，它可以有效的帮助老年人减缓脑细胞的衰老速度，抑制记忆力减退。而且燕窝也是目前为止，唯一可以获取大量唾液酸的食物渠道，所以，这种由金丝燕喉部吐出的唾液酸，也叫做燕窝酸。

现代医学研究表明，燕窝有提高人体免疫功能、延长细胞寿命、抗病强身、益精神、壮神志的作用，老年人各脏器功能减退，免疫功能下降，在营养师指导下服用燕窝，对祛病强身、健身延寿是大有好处的。

燕窝中富含丰富的胶原蛋白，它可以和弹力纤维合力构成网状支撑体，为真皮层提供安定有力的支撑，并为表皮输送水分，老年人经常食用可以减少掉发，面色红润，并且增加骨骼的弹性和韧性。

此外，值得一提的是，燕窝所含的丰富蛋白质，都是易于人体吸收消化的水溶性蛋白，所以对于老年人逐渐下降的消化系统来说，有着方便营养吸收的特点；而且，老年人食用燕窝，还具有清心润燥、宁心安神、帮助睡眠、健脾开胃的功效哦。