一般品质高的白燕窝不仅泡发时间短，连炖煮的时间也较短，通常隔水炖煮15分钟以内即可食用，而且不宜炖煮过久，否则燕窝当中的营养物质会随着久煮而流失。但平时购买到的燕窝杂质较多，基本很难达到这个标准，因此燕窝应该炖多长时间可以按照燕窝种类的不同进行详细的分类。通常来说，白燕窝炖煮30—40分钟；黄燕窝盏炖煮50—70分钟；血燕窝盏炖煮1—2小时；燕条炖煮30—40分钟；燕角炖煮40—50分钟。