轻微发霉用牙刷蘸少许水擦净后放在避光干燥通风吃晾干，还可以食用。中度、重度发霉就不建议食用，不禁燕窝中营养流失，还会对身体产生危害。燕窝买回来后的存放很重要，保存时一定要注意避光和防潮，避光是避免燕窝受紫外线影响而发黄严重，防潮是为了避免燕窝发霉。可以放进冰箱中保存，如果买回来的燕窝干度不够，要先将冰箱调到0-2℃再放入燕窝。