收到燕窝后，之所以湿气很重，看起来膨胀，是因为燕窝水分被锁在包装盒内，无法挥发。最简单的处理方法，就是把燕窝盒打开，放在通风阴凉的地方，让其自然风干（切忌置于太阳下暴晒，会使燕窝变黄，且营养流失）。一般放置一天时间就足够了（如果您一盒内燕窝比较多，如500g，可以放置两三天）。如若遇上阴雨连绵天，亦可放在电扇下，或空调下风干。一定不要不要太阳底下晒。

燕窝虽然精贵，但是储存条件却极其简单，置于干燥阴凉通风处即可，可以保存一两年。如若遇上长期阴雨天，可隔一段时间拿出来风干一下。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可 ；如果已经发黑就不能吃了