文咸西街文咸东街,楼上,东方红,余仁生,同仁堂,还有比较有特色的燕蜜之家都有的。
辨别燕窝只需要三步到位,“假燕窝绝对原形毕露。”她介绍说,秘诀一,在于“看”,燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构。浸透后或在灯光下观看,燕窝都不完全透明,而是呈半透明状;秘诀二在于“闻”,燕窝有特有馨香,像鲜鸡蛋的味道,但没有浓烈气味,气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;秘诀三在于“泡”,质量好的燕窝,泡水后可以发胀到原来重量的7至8倍。另外,在烹饪过程中,燕窝炖到5分钟时,就呈半透明状。“紧抓这三步,辨别燕窝真假只要5分钟。”