食材：椰青一个、燕窝一盏。

做法：

1、把燕窝用水浸泡1小时， 泡发后，挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。

2、把椰汁倒出来，密封放在冰箱待用；把软嫩的椰肉挖出来，再切成小条状备用。

3、若是原只椰青炖燕窝，可以不把椰肉椰汁挖出来，直接把燕窝倒进开了盖的椰青里，隔水炖半小时。