（1） 取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2-4小时左右（以泡软为宜）。

（2） 将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

（3） 燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。

（4）取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内(带盖子的)，加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20-30分钟即可。

（5）炖好后趁热加入适量冰糖、牛奶、调制好的即溶椰子粉或者蜂蜜（放单一搭配料即可）.也可在炖前加入红枣或者枸杞一起炖。

如果是用电炖盅，将发泡好的燕窝放入炖盅内，加开的纯净水，设置成慢炖，时间30分钟左右（300w功率为参考），看到燕窝冒小泡泡就可以了。