红枣燕窝
材料:
燕窝3-5克、红枣2-3个、冰糖适量
做法:
1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用,红枣去核。
2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖15-20分钟。
3.放入红枣和冰糖,慢炖5分钟,出锅即可食用。
红豆鲜奶燕窝
用料:红豆 适量 牛奶 适量 燕窝 2-5克
做法
步骤1、按一天2-5克的食用量,取一个星期的干燕窝。用厨房秤称好。
步骤2、燕窝稍稍冲洗,放入碗中,加入纯净水,泡发4-8小时。期间燕窝会发至原体积的6倍以上,这时还需要加水,使水完全没过燕窝哦。
步骤3、泡发好的燕窝用纯净水冲洗两遍,按纹理撕成长条,用小镊子或牙签将燕毛挑出。再次冲洗。
步骤4、将燕窝放入炖盅,加纯净水。炖盅加水的小贴士:加水太少,燕窝会干;加水没过燕窝后,水面高出燕窝3-5mm,口感最好;水面高出燕窝表面5mm以上,燕窝可能化水。燕窝含有水溶性蛋白质,浸泡过久过炖煮过久都可能造成化水,所以请大家按照标准炖煮哦~
步骤5、炖盅放入锅中,加入开水至炖盅边缘的高度。炖煮30分钟左右即可。
步骤6、泡发燕窝的同时,取红豆适量,淘洗干净,加纯净水浸泡一夜。
步骤7、浸泡好的红豆放入电饭锅,加水。水少会煮干成红豆饭~水多还可以喝红豆汤呦~
步骤8、煮粥模式,红豆煮的够软就好,喜欢红豆沙的还可以开启豆沙模式。
步骤9、煮好的红豆和红豆汤~
步骤10、燕窝热腾腾出锅啦,扑面而来的蛋白香哦~口感Q弹,不加糖也很好味。
步骤11、取一小碗燕窝,加入牛奶!就是鲜奶燕窝!晚上跑步后想吃减肥餐,燕窝里加入低脂牛奶,一小碗有营养又饱腹!
步骤12、红豆香、鲜奶香、燕窝香!还可以加入甜丝丝的冰糖水,就是一份甜而不腻的点心哦~每天一小碗,坚持三五年,看看你比同龄人年轻了几岁?闺蜜来做客,招待一份这样的下午茶,一起做冻龄女神吧!
红豆鲜奶燕窝的烹饪技巧:喜欢甜味的同学可以在炖锅里同时放一小碗冰糖,化成冰糖水以后加入炖好的燕窝中哦~