颜色：颜色以自然乳白或米白为燕窝的原色。一盏真正的燕窝一般颜色不会均匀，乳白色中会有少许米白，而米白色的则会带米黄色，这是没有经过漂白的燕窝。

纹路：燕窝由粗细的燕丝组成，所以燕窝上会看到粗细分布在不同的位置。

纯净度：燕窝目前尚没有办法百分百完全没有杂质的，除非漂白及用药去除杂质。

盏形：每一盏燕窝的盏形都是无法一模一样的，目前燕窝都是手工还原，所以经过加工的燕窝基本上就有了一样的形状。所以挑选时以工艺好一些的加工厂，也可以说是加工者更在乎产品的品质。

重量：一盏原燕窝可以从3克起到20几克，而一盏加工后的燕窝一般在3克到15克左右。一般以8到10克的燕窝较为市场人群的喜好。

好燕窝来自好原料，好原料来自用心经营的好燕窝。好燕屋中的环境，除虫害都讲究绿色环保和物农药。所以真正挑选好的燕窝还是必须来自口碑。