是的。燕窝蛋白质含量很高，点燃燕窝则会出現与点燃蛋白类似的状况和味道。点燃刚开始， 能听见显著的噼噼啪啪声、可看到火花碎裂，然后有相近烧糊秀发的焦异味；点燃位置发黑、并造成澎涨，冒冒烟；持续点燃，彻底烧透后，全部燕窝基本上所有变为乳白色余烬，挤压成型后变为白色粉末（沒有烧透的位置，则是灰黑色余烬）； 但一些伪劣的燕窝，或漂白剂、或粘碎、或上胶，绝大多数依然是带有真燕窝成分的，一些造假燕窝常用到的造假原材料（如猪肉皮），也是带有蛋白的。这种伪劣商品在点燃的情况下，一样会出现显著的蛋白点燃特性。 除点燃外，也有很多辨别燕窝真假的方式 ，一看，燕窝应当为絮状构造，由片块构造组成的并不是真燕窝；正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。 二闻：燕窝有独有芳香，但沒有浓郁味道。味道独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货； 三摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货；用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。相互配合这种方式 基本能够 分辨一盏燕窝的质量。