泡发好的燕窝，一定要沥干水份后放入保鲜盒，密封后放入冰箱冷藏。保存湿燕窝要注意3点：

1、燕窝放入保鲜盒前要略挤水份；

2、贮藏温度5-8℃冷藏最佳，0-4℃亦可；

3、存放时间最好在7天以内。

至于炖好的燕窝，应待其冷却后再放入保鲜瓶，并密封放入冰箱冷藏。