燕窝炖乳鸽：

主料：干燕窝1盏、乳鸽1只。

辅料：大枣3个、枸杞5克。

调料：姜5克、盐适量。

做法：

1、取燕窝放入盆中泡涨，去其杂质待用。

2、将杀好洗净的乳鸽放入盆中，用清水漂去血水后，下锅氽透待用。

3、砂锅中放清水，将乳鸽、燕窝、大枣、枸杞、姜放入，炖约1小时至肉即成。食用时可放盐。特征：肉汤鲜，浓香可口。