现炖的燕窝总体比即食的优点多很多。第一，现炖出来的味道比较好很香，营养价值较即食的要好。第二，现炖出来的自己看得见，即食燕窝假的很多，而且很多添加防腐剂。第三，现炖的燕窝你可以自己挑选你想要吃什么样的燕窝品种，即食人家加工好的目前市场口味不是很多。

第四，燕窝干货保存条件方便，阴凉通风，即食一般要0-5度保存，一般开盖后最好一周吃完。即食燕窝的优点主要是方便，出差送人比较好。燕窝干货自己炖就是要浸发挑毛炖煮相对来说比较麻烦，但为了自己的身体就值了，而且还可以多了解燕窝文化。