1.取一盏燕窝称重，确定食用量，也就是该燕盏可以一人食用两次，或者两人食用一次的量，同时也是判定燕窝泡发的依据。

2.取个小碗，用常温纯净水将燕窝泡发。

3.泡发一小时后，将燕窝取出捡毛，冲洗杂质，然后更换纯净水继续泡发2小时。

4.将泡发的燕窝按照天然纹理分成燕丝，装入炖盅，将盅内装入70度左右的温热水，我的习惯是保留泡发水，加一点开水就能调和成温热水，水量盖过燕窝高出一个指节即可。

5.然后盖上盖子，将炖盅放入电饭锅或着蒸锅中，用开水隔水炖20分钟即可，取出后装入碗内，微凉后加入一小勺蜂蜜便可食用。