盛唐鲜炖燕窝： 1、为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。  2、其实并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的味道，盛唐鲜炖工作人员表示这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道。  3、燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构，外墙上，通常会开一些较小的窗口，供金丝燕外出觅食之用，燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。  4、据盛唐鲜炖工作人员讲述，金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成，为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器，或安装喷水设施，燕窝遇水，腥味更浓郁。  在鲜炖燕窝体验店购买燕窝时，可看下燕窝表面是否有黑斑霉点，如果没有，就不是霉味，消费者可放心食用，若燕窝带有刺鼻味道，有化学漂白的可能，消费者需立即停止食用。近几年，燕窝市场正规后，这样的现象基本没有。燕窝进口需经过国家相关部门检测合格后，方可进入中国市场，市场越正规，对消费者来说越有保障。