热的食材都不能直接放冰箱，要凉过以后才能放的。

如果想让燕窝保存的更久，那就要在炖燕窝时多注意这几个方面：

1、炖煮燕窝时，尽量不要添加冰糖等糖类，否则会让燕窝在冰箱保存过程中化成水。

2、炖好的燕窝要凉了以后才可放入冰箱冷藏保存，温度控制在0-4℃，避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，以防串味，也最好远离冰箱里的照明灯。

3、每次取用燕窝，须使用干净的勺子，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量。