吃假燕窝肯定会有危害。因为假燕窝在加工的过程中为了颜色好看，通常会使用一些漂白剂，而漂白剂是对人体有害的物质;再加上给假燕窝染味道，也会使用一些化学试剂，这些都是有损健康的物质。

如何辨别：

1、看颜色：真的燕窝呈现出一种天然的象牙白、淡米黄或者淡土黄，且因为自然的原因表面颜色分布是不均匀的;而假燕窝是人工制造的，所以相对来说各方面都比较均匀。

2、闻味道：真燕窝本身没有什么味道;但是假燕窝有一股氨味，有的甚至有很浓重的鱼腥味或者是油腻腻的味道。

3、摸手感：真燕窝摸起来比较干爽;而假燕窝则比较湿，有点黏黏的。