在没有变质，也就是瓶内无大量气泡，瓶盖没有漏气，没有超过保质期的情况下是可以吃的。变黄是没关系的，只要不是其它的颜色。打开若有臭味就不能吃了。即食燕窝，在过去一直在送礼的消费市场很受欢迎，占首要市场需求，价格实惠，包装高档。但是，现在消费者比过去任何时候都更注重即食燕窝的品质，消费者比以前更懂得即食燕窝的优劣鉴别。因为，即食燕窝的主要消费已经从送礼变成备孕、孕产妇、美容养颜、亚健康等等人士的滋补需求，大部分消费者购买即食燕窝都是自己食用，因此，消费者更关注的是品质。建议要在正规的品牌下购买，买有溯源码的即食燕窝最好。