通过无菌脱包间进入挑毛车间的干燕，便可由专业人员对燕窝进行泡发、挑毛、洗净等流程。使用二级反渗透水（RO2）进行反复泡洗，彻底去除金属、亚硝酸盐和寄生虫等有害物质；采用宫廷古法挑毛手法，并且整个车间参照十万级GMP净化车间标准，确保所有工序均处于商业无菌环境下进行。挑好洗净的燕窝到达蒸煮车间进行蒸煮，这个过程看似简单，但十分考验技术。因为燕窝蒸煮与其它食物不同，炖煮时间过长，燕窝就化成水了，温度过高会破坏燕窝中的营养物质。窝采用F值杀菌技术，动态平衡时间、温度、压力等指数，在杀灭致病菌的同时，保证0添加剂、0防腐剂、0增稠剂，100%锁鲜并发挥燕窝的营养价值。