燕窝很多是透明盒装的，如何辨认刷胶呢?

第一是厚度，没有刷胶的燕窝是很轻浮的。刷过之后燕盏变得厚，而且密。

第二是分量，刷胶的目的是增加分量，一片小小的燕窝称起来却很重，就可能刷胶。

第三，刷胶的燕窝表里光滑，并且有反光的光泽，没有刷胶的燕窝是比较粗糙的，每一条燕丝都是明晰的。

第四，刷胶后的燕窝较难泡发，或者泡发比较慢，道理很简单，刷胶之后的燕窝外面”套”了一层胶质如同“保护罩”，一般泡发需求4-5小时以上，乃至更久。而无刷胶的燕窝一般30分钟到1小时就能根本泡发好，吸水能力强。另外现在很多商家采用轻刷的工艺(刷上很薄的一层锁水胶)，而不是刷重胶，另顾客更难区分。需求进行归纳判断辨别。