炖出来的燕窝不黏稠，很够可能是因为，炖煮燕窝的时候水放太多了。正常情况下，炖煮燕窝的时候，燕窝与水的比例应按照1：40来，这样炖煮出来的燕窝既不会过于浓稠，也不会过稀，水分刚好能全部挂在燕窝上。但是，炖煮时加入了过量的水，就很有可能造成，燕窝太稀不黏稠。炖煮方式存在问题，也是造成演我不黏稠的原因之一。不要直接煮，燕窝应该采取隔水炖煮的方式，能够保证燕窝的营养不流失，也能保证燕窝的口感。直接炖燕窝容易使燕窝化水，再有，锅很大，燕窝很少，想要不糊锅，就只能多加水了，又会造成燕窝水多。假燕窝炖煮出来的状态和真燕窝不相同。一般来讲，纯天然燕窝在炖煮之后是非常浓稠的，但是如果是假燕窝的话，在炖煮之后就会变成一片一片的，不会出现黏稠的感觉。