炖煮燕窝首先要选用纯净的山泉水来泡制。印尼的燕窝一般都吸水性比较好，因此浸泡的时间相对于暹罗燕窝、会安燕窝都要短，一般6个小时就好了。可以挑毛拣杂质的啦。挑干净的燕窝，再用纯净山泉水冲洗一下，就可以倒进炖盅里，加入相应的清水炖制，一般15~20分钟就可以的了。配燕窝的酱汁配侣，就看自己的喜好来调制，鲜果汁也好，果仁汁也美，纯冰糖姜汁也很不错。不过冰糖放多了容易增加体重，女生要保持苗条的身材还是少放点糖比较好。