香茅草的主要成分是柠檬醛，含量很高，可以达到75-78%，食用它可以有杀菌的效果，既有治疗头痛、发烧、流行性感冒、腹泻，还可以预防传染病。所以，把香茅草加在燕窝中一起食用，既丰富了口感，又增加了功效，一举两得。