①炖煮的時间

假如应用通电隔水炖的方法，那麼時间一般是20到三十分钟(炖盅的输出功率为1000W)，炖盅输出功率低于1000W的，则時间操纵需长些;假如应用液化气隔水蒸的方法，那麼時间一般是15到二十分钟。

②、不一样食物的配搭

燕窝与不一样食物配搭时，注重原材料的依次放。那样能够防止燕窝化水的状况产生，危害口味和营养成分。

假如与耐炖的食物一同配搭时，一般是分离炖，二者炖好后再混和在一起;如果是添加老冰糖，能够在燕窝起锅前5到十分钟再放进;如果是牛乳、椰子汁、新鲜水果这一类的调料，一般在燕窝起锅时放进。

③、炖煮全过程中的常见问题：

a、炖盅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝就可以。水量不够时燕窝非常容易炖干、炖焦;水量过少时燕窝非常容易化水。

b、炖盅放到锅中炖煮时，锅中的水需小于炖盅的嘴部，一般炖盅外的水位线大约是炖盅的一半。

c、炖的全过程中，炖盅与锅都务必盖紧外盖，避免 漏汽。

d、锅中(炖盅外)的水不够时，务必立即填补沸水。

"燕窝的功效与作用

1.《本经逢原》：""甘，平，无毒性。""　　2.《本草从新》：""甘淡，平。燕窝脚：微咸。""　　3.《本草再新》：""味甘咸，性温，有微毒。""　　【归经】入肺、胃、脾经。1.《本草求真》：""入肺、脾、肾。""　　2.《本草再新》：""深入人心、肺、肾三经。""　　【作用】养阴润燥，益气柔肝。【主冶】治亏虚，痨瘵，干咳痰喘，咳血，呕血，久痢，久疟，噎膈恶心想吐。1.《物理小识》：.""止小解数。""　　2.《本经逢原》：""调补虚损，治咳吐红痰。""　　3.《闽小记》：""白(者)能愈痰疾，鲜红色(者)有利小儿痘疹。""　　4.《本草从新》：""大润肺阴，止咳化痰止嗽，补而能清，为调养亏虚痨瘵之圣药，一切病之因为肺虚，不可以清肃下旅人，用此皆能冶疗之。健脾开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。""""燕窝脚：能润下，治噎膈甚效。""　　5.《岭南杂记》：""血燕，能冶疗血痢;白者入梨加老冰糖蒸食，能治膈痰。""　　6.《食物宜忌》：""补肾壮阳益气，与立健脾开胃，添精补肾填精，润肺止咳，止久泻，祛痰涎。""　　7.《本草再新》：""大补气补血，润肺止咳补阴，治虚劳咳嗽，咳血，呕血，生火归源，润肠健脾开胃。""　　【使用方法使用量】口服：绢包煎汤，隔汤炖，1.5～3钱：或入膏药。

燕窝一次吃是多少克才好?

燕窝嘛，相对而言還是挺贵的，炖出去一碗的量差不多了，一般一燕盏能够煮两三次吧，還是看自身吧，每日吃自然好啦，三天吃一次也就行了，像我全是一周2次，吃的意康德燕窝，制成老冰糖燕窝就挺不错味的了。