酵素是提取水果或蔬菜的营养成分形成的一种新型食品原材料，主要含有的成分是化学酶。酵素的作用有很多，美容功效十分显著。酵素还有很多的蛋白质维生素E，以及不饱和脂肪酸，能够有效促进人体的消化和吸收，肠道内废物的排泄。对于长期大便干结、便秘者非常好。而且肥胖的人吃酵素也能达到一定的减肥效果。对于气血虚弱、疲乏劳累的上班族来说，能够起到很好的缓解疲劳作用，而且有助于睡眠。