生蚝壳以及内脏不能吃。

生蚝并不是什么部位都可以进行食用后的，首先生蚝壳质地坚硬，并且没有什么营养价值，食用的时候是不吃的。

其次就是生蚝的内脏也不吃，因为生蚝内脏主要是杂质残留的地方，其中含有一定致病物质，食用后可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。