如果我们要挑选燕窝的话，那么相信大多数的人在挑选的过程当中，最想了解的就是燕窝怎么挑选辨别真假，当我们要进行实际挑选的时候，要通过各种不同的方式来做多方面了解。

       闻味道

       其实大多数的人在挑选燕窝的时候，如果想要知道怎么挑选真假的话，那么最好能够闻味道，因为如果是燕窝的话，基本上会有一种淡淡的腥味，而且可能还会有潮湿的味道，或者是其他的味道，燕窝都是金丝燕的唾液形成的，而且金丝燕的食物主要就是来自于海藻，所以说他会有种淡淡的腥味，因此这里的燕窝大多数都是在屋里面产生的，搭建的时间久了基本上都会有一种发霉的味道，在运输的过程当中，可能这些味道都会做好喷水处理，所以有的时候也会有一股潮湿的味道，但是如果这些燕窝本身没有味道的话，可能这里面都会有问题。

       观察燕窝

       当我们要购买燕窝的时候，其实大家完全可以观察一下燕窝，如果是真的燕窝，他们表面的纹理还是非常清晰和自然的，燕窝看起来是特别密集的颜色，都是淡黄色或者是天然的米色，而且浸透之后在灯光的照射之下会呈现半透明形状，有各种不同的东西做成的假燕窝，比如有马来胶或者是猪皮，还有树脂这些东西做成的假燕窝，基本上在浸透之后看上去比较粘稠，一眼就能够看得出来燕窝的真假。