香肠不是腊肠，但是腊肠属于香肠的一种。腊肠，是人们喜爱的美食，可以保存很久，也被人们称为香肠，因为制作腊肠的时间一般都是在寒冬腊月，所以也被大家称之为腊肠。而且到了每年腊月的时候，腊肉或是腊鱼也都非常受欢迎。香肠，这个词代表的范围非常广泛，除了我们经常食用的腊肠以外，有很多地区的人们也会把火腿肠、自制香肠、血肠以及玉米肠等等都统称为香肠。