今日小姐姐为大伙儿详细介绍一款能够清热解毒安神助眠的燕窝美食的做法——老冰糖莲籽炖燕窝。炎热的夏天的情况下，这一道最能润肺、补阴、清热解毒了，老冰糖的润、大枣的补、枸杞子的滋、莲籽的益，再加含有化学纤维的燕窝，让全部夏季都泡在水中。近期一发不可收拾的，第二天就会炖一次燕窝，再每天去跑个步，健身运动健身运动，我要变为美美哒的了。

　　老冰糖莲籽炖燕窝选料

　　莲籽：10颗

　　燕窝：3-5克

　　老冰糖：适当

　　矿泉水：150ml

　　莲籽：是睡莲科水生物木本植物莲的種子。也古代人说，吃莲籽能逆生长、永生不死。这一点固不能信，但有关其在养宁心安神、益脑益智类、缓解疲劳等层面的功效与作用，各代药业著作多有记述。例如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》上都有据可查。当代药理学科学研究也确认，莲籽有镇定、清脑、延缓衰老等几种功效。莲籽营养成分十分丰富多彩，除带有很多木薯淀粉外，还带有β-谷甾醇，生物碱及丰富多彩的钙、磷、铁等矿物和维他命。每100克莲籽含钙量89mg，含磷量达到285mg，钾元素尽管不够2.1mg，但在全部动、绿色植物食品类中却位居榜首。

　　老冰糖：是白砂糖的结晶体再制品，味甘、性温，入肺、脾经;有益气和胃润肺止咳的功效;老冰糖养阴生津，止咳润肺，对肺燥干咳常有非常好的輔助医治之效。其质量正宗，不容易霉变，能够提升糖度，是和黄菊花、枸杞子、山楂果、大枣等相互配合的很好调味品。

　　老冰糖莲籽炖燕窝作法

　　1.燕窝用清小水泡发2-3钟头后撕条形再次泡开3-4钟头;

　　2.用筛把燕窝凉干，预留(一切正常燕窝都是有小细毛，能用医用镊子挑除);

　　3.将莲籽清洗，凉干预留;

　　4.将燕窝、莲籽倒入炖盅，添加150ml矿泉水，隔水炖煮30分鐘;

　　5.30分鐘后，依据本人口感添加老冰糖就可以。