如何判断真伪燕窝

　　1、要对燕窝的表层开展观查，一般来说表层光洁，纹路不清楚的是点胶的燕窝，纯天然的燕窝为絮状构造，在阳光照射下能透光性。

　　2、要对燕窝的味道开展分辨，天然燕窝有点蛋白质腥味儿，如果有腥臭或是独特香气或是油腻感味则是假燕窝。

　　3、看横断面，点胶燕窝的破裂口是齐整的，真燕窝破裂的地区是不规律的。

　　4、将燕窝自来水侵泡，绵软后取下金属拉丝，假如延展性差而且一拉就会断的就是说假燕窝。

　　5、真燕窝炖好后会有较为浓厚的蛋白质香气，并且口味润化可口，如果有硫化橡胶味儿，肯定是假燕窝。

　　燕窝真假辨别的五大错误观念

　　错误观念一：囊丝丰腴成丝网状结构是好燕窝，沒有囊丝就并不是好燕窝?

　　店家嘴中的“正宗燕窝”囊丝清楚可见，丰腴且成丝网状结构为好燕窝。实际上这类叫法是不正确的，其一纯正的好燕窝都历经严苛去杂挑毛，囊丝里边是好脏的，要想做到整洁度务必毁坏囊丝，其二好燕窝全是产品精修基座、囊丝、燕角保存全肉盏精粹，那样一盏克重不容易太高。大家都清晰囊丝、基座和燕角是十分划算的。

　　错误观念二：正宗燕窝小毛多一点，有残渣都很一切正常?

　　燕窝出入口前都务必合乎国家食药监局洁净度等级规范，纯正好燕窝洁净度等级达到95%之上，就一点点小毛，基本上无需有意去挑。当你买的燕窝毛多，可能是中后期贴上去的。

　　错误观念三：燕窝越重越好，块头越大越好?

　　顾客可以购到的燕窝不但囊丝、基座和燕角沒有产品精修过，非法店家不但不容易做剔毛和除去残渣的解决，反过来很多的在原材料上掺涂胶体溶液或黏贴虚报化学物质以做到体重增加的目地。此“燕窝”必定残渣多，容积大，肉厚质硬。

　　因而，囊丝密，基座厚，块头大，燕角长，肉厚质硬的“正宗燕窝”决不纯正。

　　错误观念四：纯正的好燕窝泡发比越高月好?

　　黑心商家在包裝燕窝情况下，要说自己家燕窝泡发率达到8-10倍，进而卖个好价格。实际上，纯正好燕窝泡发率只能7倍上下，超出8倍一般都中后期刷了植物胶，桃浆，燕窝，食用胶等，这种不但泡开率高，并且炖出去跟燕窝一模一样，对燕窝不比较敏感的是吃不出来的。

　　错误观念五：燕窝有异味全是一切正常的?

　　燕窝有异味肯定是异常的，黄曲霉菌是清理和高溫煮不出的，对身体健康损害挺大，长期性吃可致癌物质。在我国食品类那么严苛的状况下燕窝怎么可能有异味会一切正常?怎么会有异味?1.燕窝水份超标准2.洒水体重增加3.储存不善4.刷锁水胶5.走私货燕窝无一切检验检测。