炖燕窝的电炖锅有2种，一种是不用放炖盅的，此外一种是必须放炖盅的。无需放的要留意是不是有三个生产调度，就是：大、中、小。随后要留意其滚的時间。燕窝是溶解水蛋白，不适合滚长时间，会化为水。燕窝用蒸，燕窝一般上隔水炖水沸腾倒计时起算蒸20到25分鐘就可以。

　　炖燕窝常见问题

　　1、隔水炖煮：燕窝一定要隔水炖煮，那样遇热匀称，不容易由于遇热太强大而毁坏燕窝的营养成分成分。

　　2、慢火慢炖：烧煮燕窝的情况下，外壶(或外锅)的水烧开后，该调至小火，一般燕盏炖30~40分钟，纯粹燕窝用专利权炖具只需炖15分钟。假如喜爱口味更烂一些，能够适度提升烧煮時间，但不适合过长哦。

　　3、放水占比：自来水占比为1:40，即一克干燕窝用40ml矿泉水，5克干燕窝用200毫升矿泉水。

　　电炖锅炖燕窝用冷水還是开水好?

　　都能够。燕窝必须隔水炖煮，外壶跟内壶的水也可以用冷水，也都能够用开水。先用大火烧开，再调小火慢炖15分钟。