安记由七十年代初运营迄今，由上节育环一间街房小商店到现在变成香港人了解的知名品牌，之中除开历经创辨人潘河北雄安老先生及第二代掌舵者潘权辉老先生持续的勤奋及积极主动扩展自主创新、多样化的业务流程外，更有赖顾客很多年来的适用、信赖、激励及拥戴，令安记信誉日隆。

　　纵然时期在变，不变的是安记一直秉持其运营服务宗旨及服务承诺，对产品质素、产品类型以致服务项目质素规定高，期待为每名顾客产生至善至美的感受。

　　每一年均会去专职人员采访全国各地的经销商，掌握其运营模式及视查生产制造工作流程，以确保一手货源供货平稳及产品之质素。售卖的产品均历经仔细选择，更会按时将产品开展质量检测，以确保合乎各类质量标准及中国香港食品类规章及营养标签的规定。

　　持续从世界各国收罗高品质海味技巧，为顾客出示「阔与深」的挑选。记所出示的货物种类及种类多种多样，纯是鲍鱼现有达150好几个挑选，有来源于日本国、澳大利亚、巴西、中东地区等地，更有不一样制作方法的鲍鱼，如干鲍、既食鲍鱼、急冻鲍鱼、生鱼片鲍鱼等，是颇多鲍鱼挑选的海味店，也是一站式的海味人间天堂。在其中皇牌鲍鱼产品–即食盒装及瓶装鲍鱼也是香港销售量较高。

　　依据ACNielsen2017年11月至2016年八月香港超市连锁店及连锁便利店水果罐头海货和罐装鲍鱼(鲍鱼类)零售调查研究报告。做为较早一家发布海味礼篮的先行者，用心选择每款珍贵的产品，配上新奇时尚潮流的包裝，设计方案出几款高品位又多样化的礼品篮组成，包含嫁喜礼篮、坐月补身礼篮及优选海味礼篮，让送礼物越来越更大方得体以尽展情意。

　　全部职工均要接纳一连串的训炼，包含海味专业知识、待客礼仪等，注重实效为顾客出示顾客至上的服务项目。增设海味配送及送礼物服务项目，自定快车按时配送，便捷顾客轻轻松松买东西和送礼物。增设顾客服务专线运输及在网上顾客服务查寻，由专职人员快速地回复解释顾客疑难问题。安记餐厅厨房系列产品由专职人员为顾客事先准备好珍贵丰富多彩的海味菜品，便捷顾客将酒席菜式于新春佳节时及非常传统节日中带回去与亲人共享。