燕窝归属于食品类，还归属于药品类。燕窝是铃木雨燕科几类金丝燕代谢的唾沫以及绒羽混和粘接所筑造的巢百穴。燕窝带有丰富多彩的糖原、柠檬酸、矿酸碳水化合物及其特点化学物质——唾液酸，具备补阴、润肺和益气等作用，做为食药同源双用的高端养生食材，备受世界各国顾客的钟爱。

　　燕窝别称燕菜、燕根、燕蔬菜水果，就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的化学物质所筑造的洞穴。燕窝按建巢的地区可分成“屋燕”及“洞燕”二种，洞燕以其受矿物危害造成色调不一样，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只能象牙色一种色调。目前市面上的说白了“血燕”，则是人工养殖的屋燕根据“树胶浸染法”而做成。燕窝是我国自明朝至今刚开始被服用的传统式珍贵食品类之一。金丝燕属鸟纲，铃木雨燕科。是黑颈鹤，每一年11月至第二年4月从西西伯利亚等地飞往亚热带沿海地区的纯天然岩洞里传宗接代。金丝燕比人们一般 所闻的小燕子要小些，后背翎毛呈暗红色，含有金黄光泽度，羽翼尖而长，四个脚指头都朝前生长发育。此燕咽喉有很比较发达的黏液腺，所代谢的唾沫可在空气中化作固态，是他们建巢的关键原材料。金丝燕每一年三四月生卵。生卵前，他们每日翱翔于海平面和高处，有时候可达到数千米，穿云破雾，吮吸晨露，进食虫类、藻类、银鱼等物。经消化吸收后钻入奇险、荫凉、海拔高度较高的悬崖峭壁缝隙、洞窟最深处，吐唾建巢。大概要20来天才可以筑造。

　　燕窝的归类有什么

　　燕盏

　　详细燕盏历经挑毛解决后，整洁、残渣少，颜色好。依据盏型的详细水平，白燕盏可分为不一样的级别，在其中特等白燕(龙牙)是最好是的级别——盏形大且极致，化学纤维密不可分;也有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙脚的燕窝。

　　燕条

　　燕盏在挑毛、包裝或运送的全过程中，很多详细的燕盏被损坏，没法产生盏型，这些粗条块燕窝就为燕条。燕条口味比燕盏略微不是太好，但营养成分是一样的，因为其无盏型可循，色香味俱全较弱，故价格较燕盏低。

　　燕丝

　　燕丝是职工将挑毛时脱落下来的细细的末，集中化后包裝，因为其外观设计较燕条碎，呈絮状，因此称之。燕丝口味较燕盏、燕条差，炖制后很碎，残渣较燕盏多;价格较低，可考虑底价消費人群的要求。也有由燕丝做成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在生产过程中，大多数有应用一些食用胶黏合成形，故价格也低些。

　　燕角

　　整修燕盏时，将燕盏角处不规律的一部分剪修出来，呈角状，因此称作燕角。因为燕角是燕盏的角处，因而色泽相对性硬起来了许多，故更具有嚼劲，但发头小且侵泡時间要更长，一般要10个钟头之上。