燕窝碎和盏有什么区别

二者的差别主要是生产加工的加工工艺不一样，燕碎便是燕窝清理和生产加工的全过程。

燕盏：从燕窝中採摘的毛燕窝，在其中燕窝含毛量少地称作轻毛燕窝或中毛燕窝，通过zd挑毛职工的整修、挑毛、干躁后制成品以原先燕窝的盏型展现，称作燕盏。

燕碎：就是指毛燕窝清理及生产过程，破裂或坠落小小块燕窝，其营养元素与燕盏或燕条类似，要用做为既食燕窝商品之生产加工原材料。

1、样子

燕碎是碎絮状、燕盏是块条形，口味比不上燕盏。来

2、成分

燕盏是燕窝的行为主体组成，燕碎通常是燕角一些边角余料，或是是重毛燕挑出的，大家都知道重毛燕没有人挑的，经济成本太高，一般全是服药水漂白剂的，因此安全性没法确保。

3、价钱

燕碎的价钱是最划算的，也是品质最不太好的。

非试验室辨别燕窝关键点：

1、看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。

2、闻：燕窝有独有馨源香，相近石灰粉味儿，但沒有浓郁味道。

3、摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为有机化学生产加工货;用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是有机化学生产加工货。

辩真伪：

1、单盏燕窝的净重超出10克之上非常少，高质量的燕窝单盏净重约6～8克

2、真实的燕窝浸泡水后无油迹亦无黏液

3、真实的燕窝煮后样子呈丝条形，长度大小不一或结小块且不规律

4、真实的燕窝煮后有浅浅的蛋白质腥zd味

5、真实的燕窝煮后口味软嫩

6、真实的燕窝煮后色调呈澎涨及半透状。

"乳鸽燕窝汤：

食物清单

主要材料：乳鸽汤一碗燕窝3克

辅材：盐适量枸杞子六个

乳鸽燕窝汤做法步骤

1、燕窝提早泡开一个夜里。

2、将杀好清洗的乳鸽放进盆里，用冷水漂去鲜血后，入锅氽透备用。

3、把燕窝和鸽子汤放进炖锅内。

4、枸杞子清洗添加炖锅内，隔水炖15分钟就可以，加盐调料。

作用：乳鸽茯苓功效甘、咸，平;作用大补气补血，滋肾滋阴，《食医心境》说它能“治解渴饮用水不满足”。此汤用以血气不足，脸色素淡，皮肤不泽;或肺痨咳嗽，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴;或病后气血虚血亏之脸色腊黄;或解渴等，是怀孕前的一款好菜谱，燕窝补气血润肺止咳，鸽子肉大补气补血，二者紧密结合，色香味俱全具有，是血气相符合，美肤滋阴养血的养生药膳，孕妇亦能够常常服用。

留意：脾胃虚寒之大便溏泄;湿痰内热之咳嗽痰稀、感冒发热者不适合食用。

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