炖燕窝买什么样的炖盅
炖燕窝最好是還是挑选骨瓷的炖锅，防水防火墩煮最好是了。紫砂壶炖锅的较为合适烧煮加有中草药材的乌骨鸡等颗粒饲料。因此提议炖燕窝還是选一个骨瓷的小炖锅，无需带点自加温的，一般的价钱也就几十元。如果有常常炖乌鸡鸭等，再买一个紫砂壶的电闷锅，容量1.8有点儿小。紫砂壶要是不急冷骤热，不容易裂开的，这一能够安心。
烹饪燕窝的方式 ，最好慢火隔水炖，但是事先的提前准备也很重要。要把燕窝洗干净，关键便是侵泡。一开始浸泡1-2小时的水为要扔掉的，期内要清除在其中的燕毛等脏物;随后用冷水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水流量要操纵，一般到燕窝表层过一点早已充足。最终，连浸泡之水一起用慢火隔水炖，保存燕窝的原生态及其营养成分。急需燕窝的情况下，还可以用温开水开展侵泡，能够在30-40分钟内拿取，但是这一速学的方式 并不宜血燕。清炖的時间由2个要素决策。一是在于燕窝自身的质量，需看燕窝的薄厚、干燥度而定，一般是6-8小时就可以，如果是血燕得话，则要花上二倍的時间;二是在于人的身体素质，以便便捷消化吸收，身体素质较弱小，比如老年人、患者，炖燕窝的時间要超过基本1小时，即7-9小时。当制成品滑爽而有延展性、晶莹透亮、夹起软而持续的情况下为最好。
"燕窝鱼蓉粥：
主要材料：燕窝、鲫鱼肉、黏米调味品：盐、鸡精、油、姜、葱
作法：
1、燕窝泡开、挑洗好预留;
2、燕窝烧煮好，预留;
3、鲫鱼肉加姜、葱、少量盐、油腌制，煮熟后做成鱼蓉;
4、锅内煮开滚，放进黏米，改成温火煲成粥，约1.5小时;
5、粥盛入碗内，添加鱼蓉，用调味品调料后撒进葱段，配搭燕窝就可以食用。"
"吃燕窝的10大忌讳一定要留意
1、感冒过程中的人不适合吃燕窝。亚急性病症高峰时段和发烧感冒期，绝大多数人体免疫系统作用降低，本身人体内脏作用都受影响，非常是呼吸系统和消化系统最显著，这时不利消化吸收燕窝的营养成分。发烧感冒期内如果有发烫等病症时，最好是将燕窝等滋补品中止，以防危害发烧感冒风邪的消防疏散祛除。发烧感冒治愈后，提议坚持不懈食用燕窝，能够提升自身免疫力，降低发烧感冒的产生。
2、燕窝对预防癌症和癌病病人放疗、放疗后的康复治疗能具有恢复体力、补充维生素、增强免疫力的食效。但对没经医治或肺癌晚期的人好似抱薪救火，燕窝能够推动体细胞有丝分裂，因而碰到肿瘤细胞时也会推动体细胞的生长发育，因此没经医治的癌病病人不适合吃燕窝。
3、对蛋白食品类有过敏症状的过敏性体质者不适合吃燕窝，由于燕窝中带有丰富多彩的生物活性蛋白质，因而对蛋白质过敏的群体不适合吃燕窝。
4、不满意4月的新生婴儿消化吸收工作能力太弱，不可以立即消化吸收燕窝营养成分，不适合吃燕窝。4月之后就可以食用，可以协助增强免疫力，推动人体和智商的成长发育。
5、针对服食阿司匹林皮肤过敏的盆友及其胃肠道病症者，提议不必食用燕窝。
6、在服食其他药品的情况下，无论是中药西药，期内都能够吃燕窝，仅仅要防止另外吃，一般要分隔一两个小时。
7、吃燕窝要防止另外饮茶，由于荼叶里边带有茶酸，会毁坏燕窝的营养成分，最好是就隔开1小时再喝。
8、吃燕窝注重少食多餐，维持按时进餐，干燕窝成年人每一次3-5克，少年儿童每一次2—3克，萃取既食燕窝每一次20-30克上下，空肚食用，每天一次或是第二天一次，夜里空腹服完入睡最好是，燕窝配食注重“以清配清，以柔配柔”。
9、吃燕窝的情况下不必吸烟或是少吸烟，另外要防止二手烟。
10、一般食用燕窝期内少吃辛辣食物高热量食物。"