理论上是越稠越好，但这不是判断品质的方法

好的即食燕窝：

有淡淡的蛋清香味：天然的燕窝炖出来后有淡淡的蛋清香味，而药水燕窝会有一种不自然的异味或者刺鼻味道，吃之后的口感上也会有差距。当然有的卖家为了掩盖出这种不自然的异味，会弄出很多其他口味的燕窝。这种其实是不太建议大家购买的。

口感：真正用燕盏做的即食燕窝吃起来会有很明显的长条燕丝，而燕碎和囊丝做的只能吃出来碎碎的口感，或者是很细的丝。

成分表中的添加剂：这里就非常重要了，大家一定要注意。看瓶身上的成分表是在购买即食燕窝时一定要特别特别注意的！这关乎我们购买燕窝品质的好坏！如果看到配料表中标有食品添加剂，或者是琼脂，就一定要注意了！琼脂就是一种食品添加剂，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂等等。