即食燕窝产品的缺点：即食燕窝虽然食用方便、价格便宜，但是跟现做的燕窝比起来会不会有什么缺点呢？最让人关注的营养上有没有缺失呢？有得必有失，即食燕窝在解决掉麻烦的问题上是以牺牲营养为代价的。首先来看看燕窝中最珍贵的营养物质燕窝酸（即唾液酸），一般即食燕窝制品中唾液酸含量范围在0.01%-0.2%之间，但是干燕窝的含量那可不是高了一星半点了，外观较平整，品相上乘的干燕窝唾液酸含量一般在7%-10%左右；如果是含有一些杂毛杂草等杂质的唾液酸含量范围也能保持在0.26%，0.5%，1.0%，5.0%不等。再加上现在燕窝市场也是鱼龙混杂，即食燕窝品质鉴定也成为了一大问题。目前政府相关部门对干燕窝是有明确法定标准的，干燕窝鉴别最简单的方法就是查看燕窝的“身份证”（一盏一码的标签），但是即食燕窝因为已经做成了燕窝罐头，原料的品质真伪都无法得到保证。