即食燕窝的保质期一般在1年半左右，不过，也见过2年保质期的即食燕窝，2年的至于品质这里就不评论，毕竟我们不知道它的加工工艺。溯源燕窝是从燕窝的原材料进行监管，出产毛燕的燕屋要合格，原料不能被造假。燕窝的加工厂要通过haccp认证，这是对加工厂的生产环境以及工艺的肯定。然后从海关报关、检验检疫。每一个流程都有记录和监管，如果燕窝出问题，可以追溯责任人。