鲜炖燕窝营养成分表：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素、生物活性氨基酸。

现代医学研究发现，鲜炖燕窝的营养成分主要有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素有钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000g鲜炖燕窝内含有蛋白质499g、 钙429mg、碳水化合物306g、磷30mg、水分104g、铁49mg，还有其他营养成分。其中燕窝中比较重要的成分有EGF美容因子、燕窝酸、胶原蛋白肽、集落刺激因子。正是鲜炖燕窝中的这些营养成分赋予了鲜炖燕窝卓越的保健功效。