如果您使用燕盏或者燕条进行炖煮的话，燕窝炖完后会变成湿湿的一根一根，比干的时候膨胀很多很多，呈现出透明的状态，丝丝分明，具有非常好的弹性，分布均匀，与水融合在一起。炖好后的白燕窝丝丝分明，呈现出透明的状态。此外，白燕窝炖完之后会会非常的Q弹，爽滑，但是吃进嘴里后会发现其非常的柔软，不需要咀嚼。血燕炖完后膨胀没有白燕明显，白燕会变得量更多，但是血燕相比之下就要根根分明一些，在嘴里还需要咀嚼。

判断一碗燕窝是否炖好了最简单的方法就是看燕窝是否完全变透明了，燕窝未炖的时候是白色的，完全炖熟了的燕窝应该是晶莹剔透，而且均匀分布，燕窝和水完全融合在了一起。