1、泡出来的水是红色的，这个应该很明显了。 2、血燕质地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，炖上三四个小时也不会化水呢，而染色燕窝因为药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制，那随便炖个1个半小时肯定就化水了。 3、真的血燕干的状态下呈褐红色，不会呈鲜红的颜色。 4、在浸泡和炖煮的时候不会掉色。 5、在浸泡和炖煮的时候不会有刺鼻的味道。