纯正的燕窝，正确的方法，是不会上火的。你是否是隔水炖？隔水炖更确保不易上火。冰糖在燕窝炖好的最后十分钟内加入即可。或者冰糖另煮成冰糖水等燕窝单独炖好时再加入。另外，燕窝不温不滞。它不是泻火之物。它是平补的食品。有些人吃燕窝时火气正旺，误以为燕窝上火，其实无关。如果这样的话，就是心理作用了。