第一、干燕窝的保存

对于干燕窝而言，食用干燕窝是需要进行浸泡和去除多余的细毛杂质之后，进行炖煮才可以吃。一般而言，保存干燕窝需要把干燕窝放阴凉通风处，放在冰箱要保持温度在0-4℃进行冷藏，这样子，至少可以存放三年不坏。不仅可以保持干燕窝拥有完整的盏型良好，还能让燕窝不发霉。如果燕窝有霉味没有霉点，这种霉味可能是燕窝本身所处燕屋的味道，仍然保留其营养价值，正常挑冼、泡发、炖煮即可食用。如果有霉点或者霉斑块，燕窝就要丢弃不能食用。

第二、即炖燕窝的保存

即炖燕窝比较方便，因为已经经过浸泡、挑毛、炖煮、吹干等工序，直接炖煮就能够食用了。即炖燕窝用保鲜膜密封好，放置在阴凉通风处，或者放在冰箱冷藏，可以保质三年。

第三、冻干燕窝的保存

冻干燕窝用热水泡10～20分钟即可食用，冻干燕窝较好地保留燕窝的营养价值，口味接近炖煮燕窝，常温下可以保质18个月。

第四、免发泡燕窝鲜炖包的保存

燕窝包可直接炖煮食用。鲜炖包保存在冰箱冷冻（零下4～10度左右），可以保质半年以上。