燕窝加炼奶是燕窝原产地常做的一种食用方法。燕窝要加入炼奶必须注意先后秩序：

炖煮燕窝是可以清炖，燕窝炖煮熟后若要热饮，直接加入适量的炼奶调均匀即可。因为有些人不喜欢清炖燕窝的腥味，又想放入炼奶，那你在炖燕窝的时候可以加入数片生姜，制作成燕窝姜撞奶很好喝，又营养。此外，燕窝也可以加入淡奶。鲜奶等奶类饮品，唯必须注意一般必须燕窝和奶分开两个时间段加入，才不会把奶给煮坏了。