不足干的燕窝是容易滋生细菌的。足干燕窝水分少，不容易滋生细菌，并且保存时间能更长。首先要确定的是，通过正规途径到消费者手里，有溯源码的燕窝都是品质过关的燕窝。但也存在有不法商家混入其中。燕窝是一种水溶性蛋白质，如果燕窝不足干，时间长了极有可能导致燕窝变质，那么燕窝也就无法食用了。为什么足干燕窝好？足干燕窝好在最大程度上“破坏”了燕窝滋生细菌的环境，即便是到手的燕窝不能马上食用，但只要是足干燕窝，消费者的顾虑可以大大减轻。