乳鸽燕窝汤：

食材明细

主料：乳鸽汤一碗                燕窝3克

辅料：盐适量                    枸杞6个

乳鸽燕窝汤的做法步骤

1、燕窝提前泡发一个晚上。

2、将杀好洗净的乳鸽放入盆中，用清水漂去血水后，下锅氽透待用。

3、把燕窝和鸽子汤放入炖盅内。

4、枸杞洗净加入炖盅内，隔水炖15分钟即可，撒盐调味。

功效：乳鸽性味甘、咸，平;功能大补气血，滋肾养阴，《食医心境》说它能“治消渴饮水不知足”。此汤用于血气不足，面色无华，肌肤不泽;或肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴;或病后气虚血亏之面色萎黄;或消渴等，是孕前的一款好食谱，燕窝补气润肺，鸽肉大补气血，两者相结合，色香味具备，是气血相符，美颜补虚的药膳，产妇亦可以经常食用。

注意：脾胃虚弱之大便溏泄;痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。

"香菇肉碎燕窝粥

燕窝吃法：香菇肉碎燕窝粥：材料：香菇、瘦肉、血燕/草燕、姜丝。燕窝是不少女士的至爱，配上粥可是种美味、美容一箭双雕的食法。豪门夜燕此

香菇肉碎燕窝粥：

材料：香菇、瘦肉、血燕/草燕、姜丝。

燕窝是不少女士的至爱，配上粥可是种美味、美容一箭双雕的食法。“豪门夜燕”此粥的做法看似简单，将白粥煲好放置，待吃时加入香菇粒和经过腌制的瘦肉粒用温火烹煮，再放进血燕或者草燕即可。主角燕窝用碟子另上，让你看个清楚明白，然后才放进粥里，这样的吃法是不是很特别呢？

喝燕窝粥，燕窝自然是重点，但粥也马虎不得，此粥的精妙之处就在于白粥底的选料和火候的掌握上。据说，煮粥的米多为泰国的“皇帝米”，吃起来口感更加爽滑。凌晨4时开始熬，文火熬烂，直至米水交融，白如牛奶时，就等着客人点菜了。煲粥时火候的掌握十分讲究，火候太大会使米中的胶质丢失，入口就不会十分绵滑；太小的话，米滚不起来，容易出现夹生的现象。一般是等水沸腾后放米下去，然后不断搅拌，约2个小时左右待粥煮开后放进香菇粒和瘦肉粒，加入姜丝以减少肉的原味，提高粥的鲜美。

适合人群：比较虚弱、肺热气虚的人。燕窝很适合爱美的女生，常吃燕窝能使肌肤光滑细腻、富有弹性。"