干燕窝泡发后每1克可以膨胀介于10到12克，所以2克干燕窝泡发后介于20克到25克之间。在燕窝原产地，一般成人一次以5克干燕窝的份量进食。

一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右即可，冬天温度低，可适当延长泡发时间。但血燕窝由于其中含有杂质较多，因此泡发时间需适当延长，通常需要浸泡12—24小时，如在夏季浸泡，应及时换水，晚上放入冰箱低温泡发，以免水质产生异味。"